すし蔵がテレビ取材されました!

今が旬のお寿司
すし蔵「自慢」の創作すし
霜降りはもの漬け 太刀魚の握り

霜降りはもの漬け 250円

霜降りにして、特製のたれに漬け込んで仕上げた逸品。

太刀魚の握り 231円

今が旬の太刀魚に程よい酸味の梅ジュレが相性ピッタリ。
まるごと煮穴子 スタミナユッケ

まるごと煮穴子 350円

穴子好きならずとも味、ボリュームともに満足の逸品。

スタミナユッケ 231円

旬のオクラと山芋でスタミナ満点、旨さ抜群の軍艦巻き。

     その他、春に旨いもん

     ばとう・鯛・メバチマグロと旬の食材を取り揃え、すし蔵がもっとも得意とする創作・炙りのお寿司も
        充実しております。是非召し上がってください。

お寿司メニューデザートメニュー、一品・ドリンク

すし蔵がおいしいワケ

浜田漁港の水揚げ風景

ネタ〜鮮魚へのこだわり

毎朝、島根県最大の漁港、浜田港の市場に
すし蔵の社長自ら、おいしい魚を目利きし、仕入れています。 

すし蔵の朝は、魚市場から始まる。社長自ら、島根県は最大の漁港、浜田港で鮮魚を目利き。そこから、毎朝、各店舗へ直送している。寿司の命の合わせ酢は、3年の試行錯誤の後に開発したオリジナルの合わせ酢。そして、その合わせ酢に最適なお米であるヒノヒカリ。 すし蔵のお寿司には、おいしい理由(ワケ)があるのです。

すし蔵がおいしいワケ(詳細) 

すし蔵からのお知らせ

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