「浜守の荒塩」

　寿司に合う塩を何年も色々と吟味・探求しつづけた結果、浜田の魚を活かすのは地元・浜田のキレイな海水でじっくりと丁寧に作り上げた天然塩が最適という結論に達しました。豊かな浜田の海そのままのざらざらとした、大きい結晶の粒塩が鮮魚のおいしさを引き立てます。

　　　　　

　　　　　浜守の塩は「浜田の海で生活する会」の皆さんが丁寧な手作業で作っています。

　約17メートル下の細石を通り濾過されたきれいな海水のみを汲み上げ、薪で丹精込めて炊き上げて塩を作っています。きれいな海、そのもののまろやかな味です！！
「浜田の海で生活する会」のメンバーのみなさんは、まぶしすぎる夏の太陽が照りつける中、地元・浜田（島根県）で、海の安全を守るためにライフセービング活動を行っています。その活動を通して、肌で感じた海の大切さ。「この想いを1年を通して人々に伝えたい」そんな想いから、塩作りをはじめとする海資源を活かした製品開発に取り組まれこの「浜守の塩」を開発しました。

すし蔵オリジナルブランドの「たまり醤油」

すし蔵の醤油は、すし蔵のお寿司のネタをおいしく食べることを追求して開発されたオリジナルのお醤油です。

社長みずから、「浜田の魚を引き立てる醤油はどんな醤油か？」を考え抜いて、配合を繰り返し造りました。すし蔵のたまり醤油は、「刺身がとても旨くなる」こだわりの醤油です。