「すし蔵」益田店
店長　原直樹

　産地直送はもちろんのこと、例えば、萩のブランドアジ「瀬付きアジ」等、新鮮な魚を港から仕入れています。日本海の荒波にもまれ、身がしまり、脂が良く乗ったアジです。それと同時に、浜田港からも毎朝、本店の職人が目利きをして、鮮魚を仕入れています。

　もっと気軽にお寿司を楽しんでいただきたい。そんな想いから、お店の雰囲気作りを大切にしています。当店の若い従業員の元気・活気をお客様に楽しんでいただけるような、親しみのあるお寿司やさんを心がけています。

　季節ごとに変わる「創作すし」は、レシピを考えるのが大変ですが、 3ヶ月近く試行錯誤してお店に並んだときは嬉しいものです。 自信作ですので、是非お召し上がり下さい。